Бурзянский мёд — один из наиболее известных региональных мёда в Башкортостане.
Характерные особенности натурального Бурзянского сложились благодаря
уникальному климату района, а также старым, сохранившимся ещё с давних
времён, традициям бортничества.
Наиболее известные виды мёда из — лесной и липовый.
Бурзянский липовый мёд собран в экологически чистых горных районах
Южного Урала. Особый вкус, тонкий аромат делает этот мёд лучшим в
России. Низкотемпературная обработка мёда позволяет сохранить все
полезные свойства и неповторимый вкус. Мёд собран на частных пасеках и
расфасован вручную. Бурзян - совершенно особое место. Здесь нет
загрязняющих природу промышленных производств, леса занимают 86%
территории района, а природа восхищает. Великолепное качество Бурзянского меда
показывают лабораторные анализы. Наиболее важные показатели превосходят
показатели обычного меда в лучшую сторону во много раз. Так, например,
диастазное число, характеризующее ферментную активность мёда, по
стандарту не менее 7, а у Бурзянского меда оно находится в переделах от
20 до 30 единиц. Большой набор биологически активных веществ и их разнообразие нормализует многие процессы обмена веществ в организме. Органические
кислоты меда при нахождении его во рту улучшают рефлекторные реакции
соко- и желчеотделения. Поэтому рекомендуется проглатывать мед не
сразу, а подержав его во рту. Только необходимо помнить, что под
действием температуры выше 50° С ферменты разрушаются, поэтому не
следует нагревать мёд или размешивать его в горячем чае. Ферменты
биологически активных веществ очень чувствительны к условиям хранения.
Мёд нельзя хранить в металлической или прозрачной таре на свету,
особенно под прямыми солнечными лучами. Оптимальный диапазон температур
хранения от 0 до +10° С Мёд создает мощную антимикробную защиту,
хорошо лечит раны, снижает отек, уничтожает бактерии, усиливает
восстановление тканей. В день рекомендуется употреблять 100-120 граммов
мёда. Мед укрепляет психологический статус человека, снижает депрессию, улучшает настроение и общее самочувствие. Это
далеко не полный перечень Благотворных свойств мёда. Осталось только
поверить в их полезность и порадоваться, что есть ещё на земле край
цветущих липняков, дающих мёд очень высокого качества - Бурзянский
липовый мед.
|